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Conference

La pera Conference a FuturPera, la fiera della pera

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Mi chiamo Conference e il mio nome ha un’origine curiosa e prestigiosa. Nel 1885, anno della mia nascita, ho vinto il primo premio alla National British Pear Conference di Londra. Da quel momento ho viaggiato molto prima di arrivare in Emilia-Romagna, dove mi hanno scoperta ed amata a partire dal 1950. Qui ho trovato casa e un luogo dove crescere con tutte le cure necessarie e un clima ideale. La mia forma è conica e allungata, il mio peduncolo lunghissimo come se stessi continuamente cercando di afferrare qualcosa, forse un raggio di sole. Sono ruvida e potrei sembrare scontrosa, ma nascondo una dolcezza inaspettata che conosce bene solo chi sceglie di mangiarmi. Il mio vestito è verde-giallo, con estese parti rugginose che possono apparire quasi bronzee e il mio sapore è intenso, profumato e succoso, tanto che è un piacere mordermi e farmi sciogliere lentamente sul palato. Amo l’autunno, quando iniziano a raccogliermi ma anche l’inverno perché posso rimanere a lungo a riposare tranquilla per essere gustata fino a gennaio.
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