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Tutto pronto per l'inaugurazione!

  Mercoledì, 18 Novembre 2015. postato in Pericoltura & Co.

Tutto pronto per l'inaugurazione!

Il conto alla rovescia è iniziato, tra poche ore FuturPera – Salone Internazionale della Pera aprirà le porte sulle eccellenze della pericoltura internazionale, dalla produzione al consumo. Tre giorni che inizieranno come da tradizione con il taglio del nastro alle ore 11 – la manifestazione sarà comunque aperta dalle 9 - alla presenza del viceministro alle Politiche Agricole Andrea Olivero

DOVE LA PERA...E' SALUTE

  Martedì, 17 Novembre 2015. postato in Pericoltura & Co.

DOVE LA PERA...E' SALUTE

Oltre quattro milioni di italiani hanno eliminato carne e pesce dalla dieta, optando per risorse alimentari alternative. Un convegno organizzato venerdì 20 Novembre dalla Fondazione Navarra ha lo scopo di fare chiarezza sui principi nutrizionali delle proteine animali e vegetali, e di capire quali accorgimenti adottare perché la dieta sia equilibrata e non comporti nel tempo il rischio di carenze e squilibri.

L'appuntamento è per le 20,30 nella Sala "Laura Benini" della Fondazione Navarra, via Conca 73 B a Malborghetto di Boara (Ferrara), il titolo scelto è "Cibi Proteici Vegetali e Animali a confronto". 

L'introduzione sarà affidata a Luigi Fenati, presidente della Fondazione Navarra e a Roberta Monti, dirigente del Polo Scolastico Agro-Alimentare Estense Vergani-Navarra.

Poi si entrerà nel vivo dell'argomento con Mirella Giuberti, nutrizionista e docente I.I.S. Vergani Navarra che parlerà del contenuto proteico degli alimenti, del valore biologico delle proteine, del contenuto in nutrienti delle fonti proteiche e delle ripercussioni sulla salute della carenza e dell'eccesso dietetici.

A chiudere i consigli dello chef Giovanni Padricelli,  docente I.I.S. Vergani Navarra
che un intervento sulle nuove fonti proteiche in cucina, una convivenza possibile con la tradizione gastronomica, lo chef mostrerà infatti al pubblico la preparazione di alcuni piatti tradizionali e innovativi.

Seguirà per gli intervenuti un buffet di degustazione di piatti tradizionali e innovativi.

Non occorre prenotarsi e l’ingresso è libero.

La Fondazione Navarra sarà presente a FuturPera al Padiglione 3, stand 24.

Scarica il programma del convegno e i riferimenti

 

 

DOVE LA PERA...SI SPOSA IN VINTAGE

  Lunedì, 16 Novembre 2015. postato in Pericoltura & Co.

DOVE LA PERA...SI SPOSA IN VINTAGE

Nella settimana in cui è assoluta protagonista di FuturPera e della “Città del Gusto” la pera diventerà anche una perfetta sposa...del pecorino, dell’aceto balsamico di Modena, del Negroamaro, dell’acquavite e di molto altro. Succederà il 19, il 20 e il 21 Novembre all’Osteria degli Ulivi, in via Ragno 15/A, il ristorante infatti proporrà il 19 un menù a tema con protagonista la pera e che prevede:
- sformatino di pecorino su purea di pere e caviale di aceto balsamico invecchiato di Modena
- risotto alle pere con riduzione di Negroamaro
- filetto di maiale in crosta di caffè e pere caramellate
- pera Belle Hellene
...il tutto accompagnato dall’acquavite alla pera servita dai sommelier A.I.S.

Il 20, all’interno della serata Vintage Cocktails, verrà proposto il Pears Garden, con vodka alla pera e lime, abbinato con gambero marinato alla paprika con chutney di pere. La serata intende far rivivere il clima dei ruggenti anni ’20 e per questo il locale si trasformerà in un bar clandestino di quell’epoca. Per calarsi ancora di più nell’atmosfera giusta si potranno anche affittare abiti e accessori in puro stile anni ’20 e farsi truccare e pettinare.

Il 21 invece si potrà scegliere dal menù alla carta e chiudere la cena con il dolce pera cotta con cioccolato.

Entrambe gli eventi sono stati ideati da Adelaide Vicentini, la prenotazione è obbligatoria e si può effettuare chiamando lo 0532 790446.

Scarica il programma de "La Pera si sposa"

Scarica il programma di "Vintage Cocktails"

DRONI IN VOLO SU FUTURPERA

  Venerdì, 13 Novembre 2015. postato in Pericoltura & Co.

DRONI IN VOLO SU FUTURPERA

I droni tornano metaforicamente a volare nei cieli ferraresi: dopo essere stati tra i protagonisti del Ferrara Drone Show lo scorso fine marzo, saranno di nuovo ospiti di Ferrara Fiere e di FuturPera.
Ormai tutti li conoscono, molti già li usano per altri scopi, come le riprese aeree, e piano piano si stanno facendo largo anche in agricoltura: questi aeromobili a controllo remoto comandati da terra, che quindi non necessitano di un pilota umano a bordo, possono essere utilizzati in agricoltura perché, grazie a telecamere speciali, creano delle immagini che mappano la salute delle piante e dei raccolti. I dati, delle vere e proprie mappe, vengono poi inviati al localizzatore Gps delle macchine agricole che possono così intervenire con irrigazione e trattamenti solo dove realmente è necessario.
Di questo e di molto altro (si calcola che nel prossimo futuro l'80% dei droni ad uso civile volerà sui campi agricoli per migliorare la qualità e la quantità dei raccolti) si parlerà in un convegno organizzato da Mediarké srl in collaborazione con Roma Drone Expo&Show dal titolo “Droni per la frutticultura - Le nuove soluzioni tecnologiche con l’utilizzo degli Aeromobili a Pilotaggio Remoto (APR) per l’agricoltura di precisione” in programma venerdì 20 Novembre dalle ore 15.00 nella saletta A all’interno di FuturPera.
Ecco gli interventi previsti:

- Roberto Paoluzzi
direttore dell’Istituto per le Macchine Agricole e Movimento Terra (IMAMOTER) del CNR – (Ferrara)

- Lorenzo Rimondi
fondatore e titolare di ArchiDron – Ozzano dell’Emilia (Bologna)

- Paolo Marras
presidente di Aermatica SpA – Colverde (Como)

- Luigi Manfrini
ricercatore presso il Dipartimento di Scienze Agrarie - Area Colture Arboree dell’Università di Bologna e socio fondatore di HK Horticultural Knowledge Srl (Bologna)

Il moderatore sarà Luciano Castro, giornalista e presidente di Roma Drone Expo&Show.

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